Olivestei.ch

Oliven Picholines 300g

  • Im Angebot
  • Normaler Preis SFr. 12.50
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten


Beschreibung

Die knackigen Picholines- Oliven kommen aus Südfrankreich genauer aus dem Valle de Beaux welches in der Provence liegt. Sie sind runder als die Lucques- Oliven und weisen eine höhere Bissfestigkeit auf. Ihr saftiges grün erinnert an frisch getriebene Tannenzweige. Sie bringt einen nussigen, knackigen Geschmack mit und ist sehr beliebt bei unserer Stammkundschaft.
Die Kalamata Olive ist fleischig und hat einen sehr fruchtigen, leicht säuerlichen Geschmack. Sie ist ausserdem bissfest und beherbergt einen spitzen Stein. Kalamata Oliven werden Anfang Oktober in aufwendiger Handarbeit geerntet und anschliessend zum entbittern in Salzlake gelegt, denn nur so verliert die ausgereifte Olive ihre Bitterstoffe und entfaltet ihr wahres Aroma.

Tipps

Die Picholines Oliven können Sie falls ihnen der Salzgehalt zu stark ist einige Stunden im Süsswasser einlegen um den Salzgehalt zu reduzieren. Sie eignet sich sehr gut als Apéro, im Salat oder auch für ein Picknick mit oder ohne Grilladen.  ist ein unverzichtbar im griechischen Salat und ist auch zum kochen und backen (Pizza, Olivenbrot...) geeignet.

Herkunft

Südfrankreich/ Valle de Beaux, Provence